Kek chiffon

Ruangan dapur tempat menyedapkan tekak .Kadang2 juga tempat menghilangkan kebosanan.Hihi ..entah kenapa aku suka sgt dgn kek chiffon atau kek span ni . Mulanya bukan senang nak membuatnya.Kek paling manja penah aku buat sebab dia sangat sensitif.Ketika membuatnya telur mestilah dalam suhu bilik .Kene keluarkan dari peti sejuk beberapa jam sebelum membuatnya.Ketika memutar putih telur pinggan atau mangkuk yang digunakan untuk memutar telur atau meletaknya sementara perlulah bebas air hihi dan juga x bleh tercampur kuning telur walau sedikit. Kesannya kek span akan jadi kek separa bantat hehehe so pada yang berminat mencuba berikut di turunkan resepinya.

Campuran Bahan A

Campuran Bahan B

Sedia untuk dibakar

Dah masak pun

Terbalikkan kejap

Bahan A:

150g tepung superfine

80g gula halus

4 biji kuning telur

60g minyak sayuran

2g garam

1 sudu teh pandan paste

1/2 sudu teh baking powder

50g santan pekat

Bahan B:

1/4 sudu teh cream of tartar

100g gula halus

4 biji putih telur

Caranya:

1-Campurkan semua bahan A dan gaul dengan sudip sahaja.

2-Pukul bahan B sehingga campuran menjadi seperti sabun dan tidak mengalir bila di terbalikkan.

3-Campurkan bahan A dan B gaul dengan sudip sahaja agar tekstur campuran tidak rosak.

4-Masukkan ke dalam loyang kek dan bakar pada suhu 160 darjah selama 30minit.

5-Bila sudah masak terbalikkan acuan dan biarkan sehingga sejuk untuk mengelakkan kek menjadi bantat .

6-Pelbagai risiko tidak menjadi kek . Antaranya tekstur tidak menjadi span dan bila terbalik akan patah .Tekstur tidak menjadi span ini di sebabkan oleh tidak menterbalikkan acuan ,Tindakan ini menyebabkan kek yang naik akan turun semula. Kek yang patah bila di terbalikkan pula mungkin berpunca dari kek yang kurang lembap kerana pernah terjadi saya lupa bubuh santan .Ini menyebabkan kek yang saya buat kekurangan cecair dan bila di terbalikkan patah hehehe...macam2 ...so selamat mencuba hehehe